U vodky hodně záleží z jaké suroviny se vyrábí ( druh obilí, brambory, vinná réva, melasa atd.). Poté co je vstupní surovina upravena tak aby byla zkvasitelná, přichází proces kvašení. Následuje destilace. Často se používá tzv. kontinuální destilace, aby se dosáhlo velmi čisté a jemné chuti. Výrobci vodky často pak používají nějaký unikátní systém filtrace, aby dosáhli delikátní chutě. Samozřejmě nesmíme opomenout naředění vodou na požadované procento alkoholu.