LIKÉRY a podobné lihoviny
Zde najdete různé druhy likérů a lihovin. Proč ne jen likéry ? Protože ze zákona se likérem rozumí lihovina vyrobená z lihu nebo destilátu nebo jedné či více lihovin nebo jejich směsi oslazením a případně přídavkem produktů zemědělského původu, jako jsou vejce, smetana, mléko nebo jiné mléčné výrobky, ovoce, víno nebo aromatizované víno, obsahující nejméně 100 g cukru nebo ekvivalentní množství jiných sladidel na jeden litr výrobku s výjimkou likéru z hořce. A tak chceme být k Vám poctiví, jak se věci skutečně mají :-) Velkou část z nich jsme podrobili nezávislému testu našich profesionálních barmanů, které najdete v jednotlivých rubrikách, jako například netradiční příchutě ZDE.
-
Bohemica likéry
-
Višňovka
-
Ořechovka
-
Griotky
-
Peprmintka
-
Kontušovka
-
Rumový likér
-
Kmínka
-
Bylinný likér
-
Medoviny
-
Mandlový likér
-
Kávový likér
-
Ovocný likér
-
Vaječný likér
-
Zázvorový likér
-
Fernet
-
Punč
Nejprodávanější
Výpis produktů
Je vyráběná z čisté koncentrované šťávy višní, tzv. kyselek. Ty mají měkkou dužinu a silně barvivou aromatickou šťávu.
Perfektně doladěná pravým bílým karibským rumem, a hlavně na konci Vás příjemně zahřeje špetka chilli papriček.
Nechají macerovat lístky máty peprné, pak se postupně do macerace přidává koření :-) Likér oceněný bronzovou medailí v Londýně.
Chuť likéru je sladce šťavnatá po meruňkách a krásně navoněná ovocem. Sladké-kyselé kouzlo s maximálně 15 % přírodního cukru, doslazené čekankovým sirupem.
Sladké kouzlo s maximálně 3 % cukru, slazená čekankovým sirupem. Ořechovka z macerátu pravých zelených ořechů – bohatá, jemná, hořko-sladká a dokonale vyvážená.
Nejprodávanější dárkové balení českých likérů spojuje tradici, kvalitu a nezaměnitelnou chuť. Potěší znalce a vykouzlí úsměv téměř u každého obdarovaného.
Hořkosladká mandlová chuť v lahodném moku z jedinečného kraje Jižní Moravy.
Základem je višňová šťáva a ovocná extrakt z chilli papriček.
Jsou v ní krásně cítít vlašské zelené ořechy, doladěné špetkou vymacerovaných bylinek. Bylinky lehce dominují nad ořechy. Sladkost likéru, je střední.
Darujte radost s naším nejvýhodnějším dárkovým balením českých likérů. Užije si ho každý fanoušek legendárního románu.
Hořkosladká mandlová chuť v lahodném moku z jedinečného kraje Jižní Moravy + Na ochutnání lahodná svěží mandlová limonáda.
Jedná se o bylinný likér na bázi anýzu, velejemného lihu a špetkou cukru.
Hořkosladká mandlová chuť v lahodném moku z jedinečného kraje Jižní Moravy. VÝHODNĚJŠÍ NABÍDKA O 10% >>
Dárkové balení s legendární hláškou? Sen každého milovníka likérů, který prostě musí zažít na vlastní chuť
Recept pochází z 18. století pro čistý vanilkový likér a trvalo další rok, než se recept odladil do současné podoby se zachováním původní výrobní technologie - hmoždíř a...
Jakamarus 42% se liší od svého dvojčete 40% nejenom v lihovitosti, ale i zvýrazněním jedné bylinky, a víte jaké ?
Má optimální vyvážení hořkosti, sladkosti, kořenitosti a nádherné vůně.
Elixír má záměrně snížený obsah cukru, aby nezanechal příliš sladkosti na jazyku.
Poděbradská samička je velmi jemný hořkosladký bylinný likér z lázeňského města Poděbrad.
Poděbradská samička je velmi jemný hořkosladký bylinný likér.
Chuť je pro nás perfektní, což je dáno opravdu velmi intenzivní chutí po zázvoru, zejména je typický zázvorový pálivý ocásek po polknutí.
Kmínový likér je příjemně nasládlý a plně výrazný krásné kmínové vůně a chuti.
Barva je krásně borůvková, chuť je velmi zvláštní, nikterak výrazná s jemnými doteky alkoholu
Základem zůstává anýzová chuť. Co je velmi příjemné, je její krásná plná chuť.
Liqvére peprmint, vyrobený z přírodních složek, chuť je typická ústní mentolové vodě, tak jak chutná telená :-)
Harmonická ořechovka, v níž sladkost dodává pouze vlastní poctivý med
Zázvorový likér, který v sobě spojuje výrazně pálivou chuť zázvoru s osvěžujícím citrónem.
Jemná, hebká chuť mandliček se v tomhle nápoji promění v nádhernou hru hořkosladkých tónů, doprovázenou neodolatelným mandlovým buketem.
Chuť je jemně nahořklá s jemně sladkými tóny ořechů, ve vůni jsou krásně cítit zelené ořechy.
Meruňkový likér vyrábí macerací odrůdy Velkopavlovické meruňky, která vyniká nádhernou sladkostí.
VÝROBA LIKÉRŮ
je komplexní proces, který zahrnuje maceraci, infuzi nebo destilaci různých bylin, koření, ovoce nebo jiných aromatických složek v alkoholu, následně doslazení a případně zrání. Zde je podrobný popis jednotlivých kroků:
1. Výběr a příprava surovin
- Suroviny: Suroviny mohou zahrnovat ovoce, byliny, koření, květiny, kávu, čokoládu, ořechy a další aromatické složky. Kvalita a čerstvost surovin jsou klíčové pro výslednou chuť likéru.
- Alkohol: Základní alkohol může být neutrální (např. vodka) nebo specifický druh alkoholu (např. rum, brandy).
2. Extrakce chutí
Existují tři hlavní metody extrakce chutí:
- Macerace: Suroviny se namáčejí v alkoholu po určitou dobu, obvykle několik dní až týdnů, aby se uvolnily jejich chutě a aromata. Tento proces může probíhat při pokojové teplotě nebo za zvýšené teploty pro urychlení extrakce.
- Infuze: Suroviny se ponoří do zahřátého alkoholu, což může urychlit proces extrakce. Tento postup je podobný maceraci, ale probíhá za vyšší teploty.
- Destilace: V některých případech se suroviny destilují s alkoholem, což může vytvořit čistší a koncentrovanější aromatický profil. Tato metoda je často používána u bylinných likérů.
3. Slazení
- Cukr: Do extrahovaného alkoholu se přidává cukr, sirup nebo med podle požadované sladkosti. Množství cukru závisí na druhu likéru.
- Další sladidla: Kromě cukru mohou být použity i další sladidla, jako jsou glukózový sirup, fruktóza nebo sladidla z přírodních zdrojů.
4. Míchání a úprava chuti
- Úprava chuti: Likér se může dále upravovat přidáním dalších aromatických složek nebo úpravou sladkosti a síly. Tento krok zahrnuje důkladné míchání a ochutnávání, aby se dosáhlo požadovaného profilu chuti.
5. Filtrace
- Čištění: Likér se filtruje, aby se odstranily pevné částice a zákal. Filtrace může probíhat přes filtrační papír, aktivní uhlí nebo jiné filtrační materiály.
6. Zrání (volitelně)
- Zrání: Některé likéry mohou být ponechány zrát, aby se jejich chutě prolnuly a zjemnily. Zrání může probíhat v různých nádobách, včetně skleněných nebo dřevěných sudů, což může přidat další rozměr chuti.
7. Lahvování
- Plnění: Likér se plní do lahví, které jsou pečlivě očištěny a připraveny.
- Etiketování: Lahve jsou opatřeny etiketami s informacemi o výrobci, druhu likéru, obsahu alkoholu a dalšími zákonnými informacemi.
8. Kontrola kvality
- Konečná kontrola: Před distribucí se provádí konečná kontrola kvality, která zahrnuje ochutnávku a chemickou analýzu, aby se zajistilo, že likér splňuje všechny požadavky a standardy.
Výroba likérů kombinuje umění a vědu, což umožňuje vytváření široké škály produktů s různými chutěmi a aromaty, které mohou být užívány samostatně nebo jako součást koktejlů.
