VÍNA
Víno je alkoholický nápoj vyráběný kvašením hroznové šťávy. Obsahuje alkohol, který vzniká přirozenou fermentací cukrů v hroznech působením kvasinek. Vína rozdělujeme podle barvy (bílé, červené a růžové), obsahu cukru (suché. polosuché, polosladké a sladké) , způsobu výroby (tiché, šumivé a fortifikované). Dále je možné dělit vína dle odrůdy, oblasti a další.
Řazení produktů
Výpis produktů
Aroma je plné jahod, malin a lehkých tónů ostružin, vytvářející pocit letního ovocného štěstí.
Velké Veltlínské Zelené bylo vybráno jako jedno z nejlepších vín z celého ročníku 2017.
Plná intenzivní ovocitá vůně, chuť šťavnatých broskví, nektarinek a angreštu.
Když se spojí jemnost Mandlovky s Cabernetem savignon je tento neskutečně lahodný svařáček
Typicky tramínová kořenitost a čajová řůže, díky zrání v dubovém sudu ještě víc zvýraznila chuť i aromatiku a na závěř přidala chuť medu.Chuť je plná , jemně kořenitá s...
Víno s přívlastkem ,pikantní jemná aromatika čajové růže, fialek a medu. Suchá dochuť s příjemnou kyselinou a delším závěrem.
Velká Frankovka byla vybrána jako jedno z nejlepších vín z celého ročníku 2016.
Veltlínské zelené s přívlastkem pozdní sběr. Toto víno po dobu 6 měsíců zrálo při cíleném míchání na jemných kvasničních kalech. Výrazně kořenitá vůně s podtónem vanilky.
O tom když se spojí jemnost Mandlovky s Cabernetem savignon je tento neskutečně lahodný mandlový svařáček z Hustopečí, který Vás nádherně pohladí po duši i po mlsném jazýčku.
Exkluzivní sada kvalitních sektů z jihomoravského vinařství v Němčičkách, přímo z Velkopavlovické oblasti.
Vůně sladkých borůvek a lesního ovoce, svěží ovocná kyselinka s chutí malin a grepu.
Bílé víno vyrobené z modrých hroznů neboli blanc de noir. Chuť plná svěží, aromatika lesních jahod a malin.
Objevte výhodnou kolekci suchých červených vín z tradičního vinařství v Němčičkách, srdci Velkopavlovické vinařské oblasti.
Polosladká, ale velice svěží Pálava s kořenitou chutí a dlouhou medovou dochutí.
Ochutnejte pečlivě vybranou sadu polosladkých bílých vín z moravských vinic v Němčičkách u Velkých Pavlovic.
Jemná medovo – bezová aromatika, chuť je doplněna o rozinky, med, broskev a typickou tramínovou čajovou růži.
Víno s přívlastkem výběr s hroznů, polosladké. V aromatice rozvíjející se poupátko čajové růže avšak v chuti je plná a vyzrálá se sladkým vyvrcholením. ALTERNATIVA ZDE...
Ovládací prvky výpisu
Výroba vína je proces, který zahrnuje několik klíčových kroků od sklizně hroznů až po lahvování hotového nápoje. Níže je základní přehled výroby vína:
1. Sklizeň hroznů
-
Hrozny se sbírají ručně nebo mechanicky v době optimální zralosti.
-
Zralost se určuje podle obsahu cukru, kyselin a aromatických látek.
2. Odstopkování a drcení
-
Bobule se oddělí od třapin (stopky), aby se předešlo nežádoucí trpkosti.
-
Hrozny se jemně rozdrtí, čímž se uvolní šťáva – mošt.
3. Kvašení (fermentace)
-
Do moštu se přidávají kvasinky (nebo se využívají přirozeně přítomné).
-
Cukr v moštu se přeměňuje na alkohol a oxid uhličitý.
-
Bílá vína: fermentují bez slupek při nižších teplotách.
-
Červená vína: kvasí i se slupkami, čímž získávají barvu a třísloviny.
4. Lisování (pro červená vína)
-
Po kvašení se pevné části (slupky, semena) oddělí od kapalné složky.
5. Zrání vína
-
Víno se nechává dozrát v nerezových tancích, betonových nádobách nebo dubových sudech.
-
Délka zrání závisí na druhu vína – některá vína zrají měsíce, jiná roky.
6. Filtrace a stabilizace
-
Víno se čistí od sedimentu a stabilizuje se, aby bylo dlouhodobě skladovatelné.
7. Lahvování
-
Víno se plní do lahví, uzavírá korkem nebo šroubovým uzávěrem.
-
Lahve mohou dále zrát v archivech nebo jít rovnou na trh.
