Logo
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 1 000 Kč a máte dopravu ZDARMA
Blog
Kde se u nás vzal vaječňák ?
23.10.2021
Kde se u nás vzal vaječňák ?
Taky Vás zajímá odkud pochází, z čeho se vyrábí a jak mu říkají ve světě ? číst celé
Zobrazit všechny články
Sledujte nás na sítích

         

 

  1. Úvod
  2. Z čeho je Vaječný likér
Z čeho je Vaječný likér

Vaječný likér neboli vaječňák či dokonce vaječný koňak stojí se svým předepsaným minimem 150 gramů cukru v litru na pomezí mezi dezertem a alkoholickým nápojem. Jako vaječný likér se totiž oficiálně (v tuto chvíli) smí označovat pouze takový výrobek, ve kterém se nacházejí žloutky v množství alespoň 140 gramů na litr likéru, bílek a cukr či med. Zároveň obsahuje minimálně 14 % alkoholu v podobě lihu, destilátu nebo pálenky a používá povolená barviva, zahušťovadla a aromata. Požadavky evropského nařízení č. 110/2008 si řada evropských výrobců dosud vykládala tak, že ve vaječném likéru musejí být ony vyjmenované složky, ale k nim je možné doplnit i další suroviny. Proto většinou do likéru přidávají ještě mléko či zahuštěné mléko. A to se právě stalo jablkem sváru mezi výrobci v Německu. Základem každého vaječného likéru jsou žloutky a mléko, zejména množství žloutku ovlivňuje kvalitu, ale i cenu. Ideální je používat samozřejmě čerstvé žloutky, u velkých značek ale dochází k náhražce sušeným žloutkem a používáním aromat či barviv, pak není problém koupit vaječný likér za 90Kč/0,5L.

Recept na domácí vaječný likér

My jsme fandové toho domácího likéru, anebo malosériové rukodělné výroby např. Bartida Vaječný likér. Pro 1L vaječného likéru potřebujete 6 žloutků, 6 lžic slazeného a 6 lžic neslazeného kondenzovaného mléka, 6 lžic citrónové šťávy, 6 lžic moučkového cukru a 300ml Liqvére tuzemský nebo panamského rumu Heffron. Všechny ingredience mixérem našleháme do jemné pěny. Pak přilijeme rum a znova dobře promícháme. Určitě nevařte. Pak plníme do lahví a skladujeme v chladu a temnu. Nezapomeňte, že domácí vaječný likér má svojí velmi krátkou dobu trvanlivosti a je potřeba jej co nejdříve vypít :-) 

Novinky z našeho blogu

Kde se u nás vzal vaječňák ?
23.10.2021
Kde se u nás vzal vaječňák ?
Taky Vás zajímá odkud pochází, z čeho se vyrábí a jak mu říkají ve světě ? číst celé
Jíný kraj, jiný mrav, jiný destilační zařízení
06.10.2021
Jíný kraj, jiný mrav, jiný destilační zařízení
Jak je to s destilačním zařízení ve světě nebo v Čechách se dozvíte právě zde. číst celé
Co nevíte asi o destilérce ve Vizovicích
15.09.2021
Co nevíte asi o destilérce ve Vizovicích
že produkce velkých objemů musí mít dopad na kvalitu. Ale vážně to tak je? číst celé
Tradiční české likéry Božkov a ....
22.08.2021
Tradiční české likéry Božkov a ....
Taky Vás zajímá jak je to s tradičními českými likéry. Které jsou ty nejlepší a co se s nimi dá vyčarovat ? číst celé
Vydestilované novinky do emailu
Buďte první, kdo se dozví o zajímavostech a novinkách od českých mistrů destilatérů. Rozesíláme 1x za měsíc.
Naše záruky

Do 24 hodin zásilku odesíláme

  Sledování zásilky

  Zabalené v protinárazovém obalu

  3Dplatba kartou nebo dobírka

  Můžete objednat i větší množství, my zboží dodáme do 7 dnů

 

Ikony u zboží

45%  Obsah % alkoholu

  Limitovaná edice 

    Medaile či jiné ocenění

  Dárkové balení

    Na zakázku vlastní etikety

Podporujeme
 
 
 
  • Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let
  • Při převzetí zboží bude ověřen váš věk
  • Fotografie produktů a zboží jsou ilustrativní
Kontakty
Logo
(Po-Ne, 10-19 hod.)

Jsme čeští dobrodruzi v prémiovém alkoholu

Rozhodli jsme se, že pomůžeme českým výrobcům a pozvedneme znalost českého rukodělného prémiového a luxusního alkoholu nejucelenější nabídkou na našem eshopu. Protože osobně známe téměř všechny licencované destilatéry v Česku, tak s nimi pečlivě vybíráme správný sortiment pro náš eshop. Chceme, abyste viděli neskutečnou šíři jak druhovou, tak i zeměpisnou. To má své výhody, kdy můžeme přijít s velmi limitovanými edicemi a zároveň nevýhody, kdy se na každého nedostane. Ke každé lahvi pohlížíme s respektem, který si plně zaslouží, tak jako všichni, kteří se podíleli na tom, že může být na Vašem stole. S citem, láskou a pečlivostí se o lahve staráme a balíme. S radostí Vám lahvinku dodáme.

Pavel Švarc - zakladatel

O nás
Instagram logo

Sledujte nás a sdílejte fotky vašeho oblíbeného pití s hashtagem #destilerka

Powered by DESTILERKA.CZ