Kmínky a likéry z kmínu

Likéry jsou založeny na bázi kmínu. Kořeny kmínovice sahají až do roku 1575 do Holandska. I u nás byla Kmínka v minulosti hodně oblíbená a rozšířená. Vyráběna může být studenou nebo tepou cestou. Teplou cestou je likér výrazně kvalitnější. Český kmín je téměř jediné koření, které se dnes ještě v Čechách a na Moravě ve velkém pěstuje. Kmínový likér je převážně nasládlý až sladký, mnohdy se dolaďuje i jiným kořením či bylinkami.