
- Úvod
- DESTILÁTY OVOCNÉ
- BROSKVOVICE
Broskvovice / Broskvový destilát
Broskvovice a její jemné aroma destilátu představuje pro lihovarníky velkou výzvu, pro běžné spotřebitele však je jen těžko rozeznatelná. To, zda se zpracovávají bílé zahradní nebo žlutomasé konzumní, se zjistí podle aroma nejpozději po kvašení, a navíc to pozná jen vyložený znalec a milovník této pálenky. Broskvovici poznáte, až teprve na patře, kde se aroma projeví jako masitá a plná chuť.