1. Úvod
2. DESTILÁTY OVOCNÉ
3. MALINOVICE

Malinovice - žádný jiný destilát z bobulí nedosáhl takové vůně a zřetelného aroma, kterým si právě malinová pálenka získala oblibu. Především z tohoto důvodu se maliny zpracovávají na lihovinu (geist-průtahový destilát) ,ale na vyjímky se dá koupit i malinovice z vykvašených malin, ale to je hodně velká vzácnost. Pro výrobu pálenek je nejvhodnější odrůda lesních malin, ačkoliv se velmi špatně sbírají a plody jsou menší než u šlechtěných odrůd, mají až o 30% větší obsah cukru. Navíc dávají výslednému destilátu výraznější aroma. My jsme si povídali s největším malinovic Zdeňkem Juráškem ZDE.