Žufánek Oskerušovice 45% 0,5l

Detailní popis produktu

Oskerušovice je možná nejvzácnější ovocná pálenka, jakou v Evropě můžete vydestilovat. Žufánek poprvé vydestiloval plody oskeruše 16.2.2019. Proč je tak vzácná? Protože vzácný je jak strom, tak hlavně jeho plody.

Pokud vám ovoce dozraje, tak ho posbíráte a na měsíc dáte na rošty k zhniličkování. Čerstvé, i když zralé plody, nejsou moc ke konzumaci. Jsou tvrdé a nedobré. Až hniličkováním dochází k tvorbě cukrů a tak žádoucích aromatických látek. Každý jednotlivý plod musíte vzít minimálně 10x do ruky, než se z něj stane kvas. Měkkost a tím pádem vhodnost k destilaci lze zjistit pouze hmatem. Každého jednotlivého kusu. Což je obrovský rozdíl oproti švestkám, které sypete do kvasu po tunách.