
- Úvod
- VODKA
Česká Vodka
Vodka je jeden z nejpopulárnějších destilátů. Je to čirá tekutina, bez typického aroma či chuti. Vyrábí se z kvasící substance jako jsou brambory, zrno(rýže, obilí) nebo vinná réva. Vodka obsahuje min 37,5% obj. alkoholu. Podle Muzea vodky v Moskvě ruský chemik Dimitrij Mendělejev stanovil ideální množství alkoholu na 38%. I když byla vodka v západním světě před rokem 1950 téměř neznámá, získala si zde značnou popularitu. Původ vodky je nejasný, odhaduje se, že vznikla někde v Polsku, nebo Rusku. Slovo vodka pochází ze slovanského slova pro vodu, avšak toto označení se začalo používat až v 17. století. My máme pro Vás připravené ty nejlepší české prémiové a superprémiový vodky z Čech, pokud si nevíte rady, zde je doporučení našeho barmana.
- TOP produkt
Jak a z čeho se vodky vyrábí?
Vodka je čirá tekutina bez typické výraznější chuti. Ale pravdou je, že když si vedle sebe postavíte různé vodky vyrobené z různých surovin, tak se nestačíte divit, jenom nesmíte porovnávat vodky za 100Kč. Nejčastěji se vodka vyrábí z obilí (pšenice, žito, ječmen), vinné révy, brambor, cukrové řepy nebo melasy. Vedle surovin je kvalita vodky ovlivněná typem a počtem destilací. Jak probíhá celý proces její přípravy?
- Základní surovina se nejdříve rozdrtí/rozemele na malé kousky, které se nechají kvasit. Surovina může být i kombinace obilí.
- Pak přichází fermentace, kdy obsah škrobů a cukrů přemění kvasinky na alkohol. Jestliže se však vyrábí z obilí či brambor, je důležité přidat enzymy. Obilí, cukrová řepa a ovoce naopak žádné přídavky nepotřebují.
- Následně probíhá opakovaná destilace, tedy oddělování čistého alkoholu a vody.
- Před umístěním destilátu do lahve ještě proběhne filtrace, čímž se vodka ředí a čistí. Jde o pomalé překapávání přes aktivní uhlí.
- U některých druhů se vytvaří tzv blend, který spočívá v míchání obilných či jiných druhů pro získání vyvážených vlastností vodky.
Česká vodka
Je to druhá největší kategorie co se týka prodeje v objemu po tuzemském/rumu. Její spotřeba je ovlivněna různými trendy, a bohužel je to nejlevnější dostupný alkohol, proto její pověst trpí. Nejprodávanější na trhu je masová produkce Božkov vodka, Hanácká vodka či Amundsen vodka.