Baileys Irish Cream je ikonický krémový likér z irské whisky a smetany, který všichni dobře známe. My jsme se porozhlédli, jak si vyrobit domácí Baileys, není to vůbec složité a výsledek je skvělý. Potřebujete k tomu 2 plechovky Salko nebo karamelizované Salko, 0,5l mléka, 0,5l tuzemák Bartida nebo whisky Gold Cock a 1 sáček mandlového pudinku. Do vodní lázně dáme povařit neotevřené plechovky Salka. Vaříme 1,5 hodiny a dalších 30 minut necháme jen mírně probublávat (v případě, že použijete karamelizované Salko, nevařte!). Uvaříme mandlový pudink v neslazeném mléce. Po vychladnutí obou ingrediencí je smícháme, přidáme rum podle chuti a rozmixujeme. Je to jednoduché :-) Nalijte likér do skleněné lahve a dobře vychlaďte. Domácí Baileys má ale svou krátkou dobu trvanlivosti, tak je potřeba ho co nejdříve vypít.