Suroviny na výrobu domácí griotky:

1kg šťavňatých višní ze zahrádky
200g cukru
700ml alkoholu
každý podle svého uvážení špetku koření dle vašeho výběru (my máme dobrou zkušenost i se špetkou chilli)

Postup výroby domácí višňového likéru

1kg višní omyjte a ustřihněte stopky tak, aby na plodu zůstal zhruba 1cm kousek. Skládejte je do uzavíratelných zavařovacích sklenic a jednotlivé vrstvy prosypávejte cukrem cca 200g. Na závěr zalijte alkoholem 700ml (ideálně jemným konzumním lihem nebo Bartida Vodka a nebo Liqvére tuzemský) tak, aby hladina byla nad višněmi. Uzavřete a nechte 7 týdnů macerovat na světlém místě. Griotku zceďte a slijte do lahví se šroubovacím uzávěrem.

A máte hotovo? Možná ano, možné ne, my doporučujeme vždy se zamyslet a doladit kořením, aby ta vaše griotka byla ta nejlepší. Zajímavé je pak griotky porovnávat se sousedy mezi sebou a odlaďovat pro příští roky.

Servírování domácí griotky

Domácí griotka je hlavně na vychutnávání, proto máme dva způsoby na její servírování

servírujeme do jednoduché likérové skleničky na vysoké nožičce, to je tradiční způsob
servírujeme jako spritz, do sklenice na víno nejdříve doplníme do půlky ledem, 3 díly Prossecca dáme 2 díly pravé poctivé griotky a ozdobíme plátkem citrónu - nás jednoznačný favorit pro na drink během dne a nebo letního večera

Chcete ušetřit práci, věřit odborníkům mistrům destilatérům a jít za jistotou, že se to povedlo? Pak pro domácí griotku sem.

Ať Vám chutná :-)