______________________________VÝROBA RUMU______________________________
Nejdříve je potřeba sklidit cukrovou třtinu z polí a vylisovat cukrovou šťávu. Stonky cukrové třtiny, jsou velmi bohaté na šťávu, která z nich sama vytéká.
Fermentace: Cukrová šťáva nebo melasa se smíchají s kvasinkami, které fermentují cukry a přeměňují je na alkohol.
Destilace: Fermentovaná směs se následně destiluje, čímž se získává silný alkohol.
Zrání: Rum se obvykle nechává zrát ve dřevěných sudech, což mu dává charakteristickou barvu a chuť. Doba zrání může být různá, ať už jde o několik měsíců, nebo několik let.
Existují různé typy rumu, které se liší chutí, barvou a způsobem zpracování:
Bílý rum: Méně zralý, často používán v koktejlech.
Zlatý rum: Zrál nějaký čas v sudech, což mu dává zlatavou barvu a jemnější chuť.
Tmavý rum: Zrál delší dobu a může mít silnější, bohatší chuť s nádechem karamelu, koření nebo dřeva.
Spiced rum: Rum, který byl ochucený různými kořeními, jako je vanilka, skořice nebo hřebíček.
Rum je velmi univerzální a používá se nejen pro pití čistý, ale i v mnoha koktejlech jako Mojito, Piña Colada nebo Daiquiri.
