Meruňkovice není nápoj pro babičky, je to čistý duch ovoce. Dobrou od průměrné přitom poznáte podle několika jasných znaků. Poradíme, na co se zaměřit a které meruňkovice doporučujeme.
Co dělá dobrou meruňkovici
Kvalitu ovlivňuje zralost ovoce, odrůda (skvělá je Velkopavlovická), způsob kvašení, práce s peckou a samotná destilace. Nižší obsah alkoholu, zhruba 42 až 45 %, pomáhá lépe vychutnat aroma.
Jak má chutnat
U dobré meruňkovice hned poznáte, že je to meruňkovice, ne jen ovocná pálenka. Voní marmeládově a květinově, po napití zahřeje a neštípe, je kulatá a jemná, ne vodnatá. Závěr je dlouhý a čistý, nikdy chemický nebo pálivý.
Naše tipy
Tři špičkové: Skanzen, Raspenava a Radlík. Za výbornou cenu Bohemica a Blatenská. Pro pokročilé meruňkovice Rydzi ze sudu po šampaňském, která získává jemný tón šampaňského. Vše najdete na destilerka.cz.