Absinthe zpracované metodou macerace
Macerované absinthy získávají chuť i barvu louhováním bylin, hlavně pelyňku, anýzu a fenyklu, přímo v lihu. Právě macerace dodá absinthu jeho typickou zelenou barvu, na rozdíl od čirých destilovaných variant. Bývá výraznější a bylinnější. Z macerovaných absinthů tu najdete Bairnsfather, Žufánka, King of spirits, Bohemian nebo L'OR Special Drinks. Absinth patří k nejsilnějším destilátům, proto se ředí vodou. Vyberte podle síly a značky ve výpisu níže.
Řazení produktů
Výpis produktů
Je zelený díky přírodnímu chlorofylu a má jemnou a bohatou chuť s maximálním obsahem nedestilované směsi léčivých bylin.
Má větší obsah pelyňku pravého, který zvyšuje hořkost a bylinný poklad terpenů.
AMAVE absinth je lahodný, aromatický a hutný čirý absint ve stylu utajovaných švýcarských les bleues. Tradiční byliny, kterými se absint barví na zeleno, jsou v tomto...
Macerované čerstvé mladé bylinky, které byly sklizené ještě dříve než se rozsemenily.
Má vyšší obsah anýzu než klasický absinth, ale hlavně 3 stonky ručně sklizených bylin, sbíraných v době, kdy je jejich chuť a obsah léčivých látek na vrcholu.
Absinth následně prochází druhou macerací s ovocem, díky které získává komplexní ovocnou chuť, výrazné aroma a 100% přírodní červenou barvu.
Čtyřletý absint macerovaný s bylinkami z Francie z oblasti Pontalier.
Anýz, koriandr, fenykl, pelyněk, pepřové kuličky, heřmánek, máta, badyán a další byliny a koření v následné maceraci v absintu tvoří neopakovatelnou směs, která vybudí všechny...
Nechali se proto inspirovat a postavili absint na vínovici, českých bylinách, koření a vůbec poprvé i ovoci - lesními plody.
Absinth následně prochází druhou macerací s ovocem, díky které získává komplexní ovocnou chuť, výrazné aroma a 100% přírodní červenou barvu.
Exclusivní absinthová řada dvou výrobců :-)
Klasický destilováný Kyle Absinthe 55%.
Základ tvoří velejemný líh, ve kterém se po přesně stanovenou dobu macerují vybrané byliny a koření.
Reprodukce jedné z nejstarších dochovaných absintových receptu na světě, která vznikla přesně 220 let.
Absinth je určen zejména expertům a milovníkům této kategorie. Směs bylin a koření je velmi dlouho macerovaná v .....
Král mezi macerovanými absinty. Co dodat ke královskému výrobku kromě toho, že jej vyrábějí úspěšně 20 let.
Reprodukce jedné z nejstarších dochovaných absintových receptu na světě, která vznikla přesně 220 let.
Pro maceraci využívají čerstvé, právě rozkvetlé květy plné vůně a nektaru.
Macerované čerstvé mladé bylinky, které byly sklizené ještě dříve než se rozsemenily.
Absint, který svými netradičními bylinami vyprovokoval tradicemi svázaný absintový svět a započal novou generaci specialit.
Reprodukce jedné z nejstarších dochovaných absintových receptu na světě, která vznikla přesně 220 let.
Absint, který svými netradičními bylinami vyprovokoval tradicemi svázaný absintový svět a započal novou generaci specialit.
Signaturní komponentou je nejen slavný pelyněk pravý z francouzského Pontarlier, ale i sušené pomerančové květy ze Sicílie.
Ovládací prvky výpisu
Macerace u absinthu — odkud je barva a chuť
Absinth stojí na trojici bylin: pelyňku, anýzu a fenyklu. Při maceraci se tyhle a další byliny louhují v lihu, který z nich vytáhne silice, chuť i zelenou barvu. Macerovaný absinth proto bývá výraznější a přírodně zabarvený, kdežto čistě destilovaný je čirý. Podle toho, jak silný chcete, projděte i absinthy s 55 %.
Časté dotazy
Co je macerovaný absinth?
Absinth, který získává chuť a barvu louhováním bylin, hlavně pelyňku, anýzu a fenyklu, přímo v lihu. Macerace mu dodá typickou zelenou barvu.
Proč má absinth zelenou barvu?
Barvu předávají byliny, které se v lihu louhují, hlavně chlorofyl z pelyňku a meduňky. Čirý absinth vzniká destilací, zelený právě macerací.
Které macerované absinthy tu najdu?
Například Žufánka, King of spirits, Bairnsfather, Bohemian nebo L'OR Special Drinks. Jde o bylinné absinthy s pelyňkem.
Jak se absinth podává?
Klasicky přes kostku cukru a studenou vodu, po jejímž přilití se nápoj zakalí, což je efekt louche. Ředění zjemní vysoký obsah alkoholu.
Mohlo by vás zajímat: absinthy z českých surovin nebo luxusní absinthy.
.jpg?69ad933d)
