BOHEMICA Ořechovka 22,8% 0,7L

Detailní popis produktu

Boží ořechovka s lehkou letní vůní čerstvých ořechů. V chuti se propojuje med, mladé ořechy a jemné bylinky, které vytvářejí svěží a harmonický dojem. Zanechává dlouhý, příjemný dozvuk na jazyku. Nečekejte hustý sladký likér – tahle ořechovka je lehká, vyvážená a doslova vybízí k dalšímu napití.

Proč je tento ořechový likér skutečně výjimečný?

Základem každé prvotřídní ořechovky jsou mladé, zelené vlašské ořechy z Ořešák královský. A právě na nich se láme kvalita.

Kdy je nejlepší sbírat ořechy pro BOHEMICA ořechovku ?

Nejlepší období je konec června, tradičně kolem svátku sv. Jana (24. 6.).

Proč právě tehdy?

• ořech je ještě nezralý a měkký, dá se snadno rozkrojit nožem

• skořápka uvnitř ještě není tvrdá

• obsahuje nejvíce aromatických látek, tříslovin a silic

• má výraznou, svěží a lehce pryskyřičnou vůni

Pokud se sběr opozdí, likér ztrácí jemnost a získává příliš svíravý charakter.

Jak se mladé ořechy zpracovávají?

Čerstvě natrhané ořechy se:

1. Omyjí a osuší

2. Krájí (nejčastěji na čtvrtiny)

3. Okamžitě se nakládají do kvalitního alkoholu (jemný líh)

⚠️ Důležité je pracovat rychle – ořechy velmi rychle oxidují a tmavnou. Právě oxidace však vytváří typickou tmavou barvu a hluboké aroma.

Jak dlouho se macerují?

BOHEMICA ořechovka se maceruje zpravidla:

• 6–8 týdnů na slunci či při pokojové teplotě

Během macerace alkohol vytahuje z ořechů:

• aromatické látky

• lehkou nahořklost (která dává likéru charakter)

• typickou tmavě hnědou barvu

Po scezení se přidává cukrový roztok a likér dále zraje, aby se chutě zakulatily a harmonizovaly.

Koření – srdce každé ořechovky

Každý výrobce má svou vlastní směs, ale i BOHEMICA má svou, prozradit můžeme :

• skořice

• hřebíček

• badyán

• ..........

Správná ořechovka nikdy nesmí být překořeněná. Koření má jen podtrhnout ořechovou hloubku, nikoliv ji přehlušit.

Jak se ideálně pije ořechovka?

Nejlépe:

• lehce vychlazená (cca 12–16 °C)

• v menší likérové sklence

• po dobrém jídle jako digestiv

Má jemně zahřát, podpořit trávení a zanechat dlouhou, kořeněnou dochuť.

Nejlepší jednoduchý letní drink z ořechovky

Walnut Tonic

Suroviny:

• 4 cl ořechovky

• kvalitní tonic

• led

• plátek pomeranče nebo citronová kůra

Postup:
Do sklenice s ledem nalijte ořechovku, dolijte tonicem (cca 1:3), lehce promíchejte a ozdobte citrusovou kůrou.

✨ Výsledek?
Hořkosladká svěžest toniku krásně zvýrazní ořechové tóny a vznikne nečekaně lehký, elegantní letní drink.

Proč tvrdím, že je BOHEMICA ořechovka nejlepší?

Protože:

• používámpouze pečlivě ručně sbírané mladé ořechy

• macerace probíhá pomalu a bez zkratek

• koření je vyvážené, ne agresivní

• likér nechají dostatečně vyzrát

Výsledkem je harmonický, hluboký a přitom elegantní ořechový likér, který chutná stejně dobře samotný jako v moderních koktejlech.