GOLD COCK Black Stuff SINGLE CASK 1999, 24 y.o. 60,9% 0,7L L.E.

Ke 20letému výročí baru se opět k magické dvacet čtverce vrací! Jedná se o poslední původní whisky ze staré palírny. Ročník 1999 byl vypálen v Těšeticích u Olomouce a zrání probíhalo v Dolanech. Whisky zrála v sudech z českého dubu ve velikosti okolo 300l. Po roce 2006 byly veškeré zásoby převezeny do Vizovic. Zde byla whisky přečerpána do nových sudů z bednářství Bařina. V roce 2019 byl například vydán Single Cask 1999 po rumu, 58,6%. V roce 2019 tuto whisky poprvé ochutnali. Byla skvělá, ale ještě jí něco chybělo. U tohoto stáčení se na další staření do chuťového profilu hodil francouzský dub. Byl to sud po vínu, který už byl několikrát použitý. Skvěle se tedy hodil pro staření tohoto staršího destilátu, aby svou dřevnatostí nebyl až moc dominantní. Ročník 1999 zrál v tomto sudu přes 3 roky, kdy do sebe ideálně dostal lehce krémové tóny, mléčnou čokoládu a hlavně komplexnost po staření v předchozím novém českém sudu.

 

Sudová síla 60,9%, nefiltrováno, nedobarvováno.

 

TASTING NOTES

VŮNĚ | sladké, ovocně-květinové tóny

CHUŤ | zralé meruňky, mléčná čokoláda, kandované ovoce, Studentská pečet

DOZVUK | bohatý, dlouhý, intenzivní

 

U každé lahve je booklet s voucherem na ochutnání tohoto single casku v baru Black Stuff, který je také ambasádou značky GOLDCOCK a najdete zde přes 30 různých stáčení této značky.