Hruškovica Žufánek 45% 0,5l

Hruškovice od Žufánka je vyráběna výhradně z odrůdy hrušek Williams, protože má charakteristické vlastnosti krásné hruškové chuti a jemnosti při obsahu alkoholu 45%. Proces výroby je velmi podobný jako při výrobě slivovice. Na výrobu 1 litru Hruškovice z roku 2017 je potřeba 12,5 kg šťavnatých hrušek.

Williams hruška byla vyšlechtěna v Anglii v 2. polovině 18. století. V USA se pěstuje i pod názvem 'Bartlett pear'. V ČR povolena v roce 1954. Odrůda je křížencem odrůd 'Pařížanka' a 'Charneuská'. Český název je Čáslavka.

Podávání :

doporučovaná teplota podávání a skladování je od 10 – 15 °C. Při teplotách pod cca 8 °C dojde k mírnému zakalení z důvodu vysrážení aromatických olejů.