Původní název mandlovice je již dnes předpisem EU zakázán používat a platí pro něj stejná pravidla jako pro každý jiný výrobek zvaný ….ice. Dnes používaný název pro mandlové likéry  je Mandlovka, Mandla, nebo se používají originální názvy jako např. Persiko. Způsoby výroby se odlišují dle destilérek, kde buď skutečným macerováním mandlí ve velejemném lihu, jablečném destilátu nebo použitím mandlového aróma vznikají mandlové likéry, které se jemně doslazují jak cukrem nebo medem. U nás je asi nejznámější Hustopečská Mandlovka, protože v Hustopečích jsou největší mandloňové sady ve střední Evropě, ale i např. více světově známým mandlovým likérem je Amareto.