Medoviny a nápoje z medu
Medovina je kvašený alkoholický nápoj vyrobený z medu. Tradiční domácí Medovina je dnes poměrně málo rozšířený alkoholický nápoj, dá se koupit spíše na e-shopech nebo různých trzích. Medovina se vyrábí z vody a medu, které se smíchají ve zvoleném poměru. Zpravidla se vytvoří roztok s cukernatostí 20-32 %, ale existují i medoviny s vyšší cukernatostí. Směs se povaří, což zahubí plísně a bakterie a vyplaví většinu nečistot. Pokud do medoviny nebudou přidávány byliny nebo jiná ochucovadla, je kvalita medu důležitým faktorem pro chuť a kvalitu výsledného výrobku. Druh medu má značný vliv na chuť a barvu medoviny – z květového medu je medovina světlá, ze smíšeného středně tmavá, z medovicového velmi tmavá. Dle normy Český med rozdělujeme medy dle zdroje snůšky na medovicové a květové. O medovinách trochu více naleznete v rozhovoru ZDE a nebo zde porovnat DEGUSTACE MEDOVIN a nebo DEGUSTACE NEVŠEDNÍCH MEDOVIN. A nezapomeňte, může být podávána i teplá medovina, ale pozor medovina je alkohol :-)
Řazení produktů
Výpis produktů
Vzácná akátová medovina z nektaru květů akátu, pečlivě stařená minimálně 3 roky. Jemná, sametová a harmonická chuť, která dozrávala časem k dokonalosti.
Za nás velmi příjemná vůně, chuťově bych to spíše přirovnal spíše k višňovému likéru na bázi medoviny.
Velmi zajímavé novoněné aróma, lehké chutí medoviny a silné po bylinkách dává elixíru velmi netradiční chuť, kterou jste ještě nezažili a která stojí za to ochutnat.
Je dosaženo velmi jemné sladké chuti s atraktivní vůní mandlí, která se prolíná s jemnou chutí vzácných bylin.
Krkonošská medovina je vyrobena z kvalitního českého medu a vody, která pramení v okolí Janských Lázní.
Chuť je jemně nahořklá díky výraznému chmelu v chuti a je perfektně doladěná hřebíčkem.
Vyznačuje se čirým vzhledem, jantarově-koňakovou barvou, příjemným medově-bylinným svěžím buketem a harmonickou medově sladkou chutí.
Její chuť je jemná až panensky čistá v závěru chutě doznívají krásné tony po včelách plástvech.
Výhodné a praktické balení jedinečné sladkohořké chutě medu, bylinek a koření.
Má neobyčejnou vůni, zlatavou barvu a vyváženou chuť sladkého medu.
Chuť likéru je výraznější po medu s lehkým nádechem bezinek.
Medovina zrála v dubových sudech po portském vínu, to jí dává jemné tóny vanilky, které pomalu vystupují na úkor sladkosti.
Má neobyčejnou vůni, zlatavou barvu a vyváženou chuť sladkého medu.
Proces vyluhování skořice, je dosaženo velmi jemné sladké chuti s vůní skořice, která se prolíná s jemnou chutí bylin.
Jemnou štiplavost a vůni zázvoru v kombinaci se sladkým medem si zamilujete! V likéru je tato hřejivá kombinace doprovázena navíc i směsí koření. Vyzkoušejte, jak úžasně...
Medovina, která vznikla přírodním kvašením medu za účasti přírodních vinných kvasinek.
Těžká ovocná chuť likéru vyladěná medem, přináší hodně sladko-šťavňatý zážitek
Její jedinečná sladkohořká chuť je výsledkem použitého medu, bylinek a koření.
Ovládací prvky výpisu
Druhy medovin a jejich chuťové rozdíly
Základ každé kvalitní medoviny tvoří med, voda a řízené kvašení, které přeměňuje přírodní cukry na alkohol. Právě použitý druh medu a následné zpracování mají zásadní vliv na výslednou chuť i barvu nápoje.
Světlá medovina bývá vyráběna nejčastěji z akátového medu nebo lučního medu. Má jemnější, květovou chuť, je lehká, snadno pitelná a oblíbená i mezi těmi, kteří s medovinami teprve začínají.
Naopak tmavá medovina, často označovaná jako medovec, vychází z lesního medu. Nabízí plnější tělo, výraznější medové tóny a delší dochuť. Díky své intenzitě se výborně hodí i k zahřívání, kdy vzniká oblíbená teplá medovina.
Samostatnou kapitolou jsou ochucené medoviny. Přidáním bylin, mandlí nebo chilli vznikají originální chuťové kombinace s lokálním charakterem. Stále větší oblibu si získává také stařená medovina, která zraje delší dobu a nabízí komplexní, zaoblenou chuť s hlubšími tóny medu.
Ať už hledáte tradiční medovinu, silný medovec nebo moderní ochucené varianty, společným znakem zůstává kvalitní med a poctivé zpracování.
.jpg?69ad933d)
