Ořechovky likéry
Ořechovka, někdy označovaná také jako ořechovice, patří mezi nejoblíbenější tradiční české likéry. Vyrábí se z macerace zelených ořechů, které se sklízí ještě před dozráním, kdy mají nejvíce chuti, aromatu a prospěšných látek. Právě díky tomu má ořechový likér svůj typický hořkosladký charakter. V nabídce najdete ořechovky z malých i známých palíren, které se liší použitým základem, délkou macerace i dochucením. Některé sází na čistou chuť ořechu, jiné pracují s bylinkami a kořením, aby vznikl komplexnější a kulatější likér.
My jsme je podrobili nezávislému barmanskému porovnávacímu testu ZDE, protože není likér z ořechů jako jiný stejný.
Řazení produktů
Výpis produktů
Hořkosladká mandlová chuť v lahodném moku z jedinečného kraje Jižní Moravy.
Ovládací prvky výpisu
Jaké jsou rozdíly mezi jednotlivými ořechovkami
Základem každé kvalitní ořechovky je pečlivá macerace ořechů v alkoholu. Právě volba lihu, délka louhování a následné dochucení mají zásadní vliv na výslednou chuť. Tradiční ořechovka bývá tmavá, výrazná a lehce nahořklá, s přirozenou sladkostí ořechů.
Některé ořechové likéry se vyrábějí pouze ze zelených ořechů, vody a cukru. Ty vynikají čistým profilem a autentickou chutí. Jiné receptury využívají kombinaci bylinek a koření, jako je skořice, hřebíček nebo citrusová kůra, které dodávají likéru větší hloubku a jemnější dochuť. Rozdíly jsou patrné i v síle alkoholu. Lehčí ořechovky jsou ideální jako digestiv po jídle, zatímco robustnější varianty osloví zkušenější konzumenty, kteří hledají výrazný, dlouhotrvající chuťový zážitek.
Ať už zvolíte tradiční ořechovku nebo modernější likér s bylinkami, společným znakem zůstává poctivá výroba, kvalitní ořech a trpělivost při maceraci.
Je potřeba říci, že ořechovka, je stejná jako ořechovice. Ořechovice je nesprávný název, protože se nejedná o destilovaný alkohol, proto právě koncovka -ice se nemá používat. A proč nemůže být ořechovice ? Protože ořechy neobsahují cukr, který by se dal kvasit a pak vypálit :-)
