
- Úvod
- DESTILÁTY OVOCNÉ
- TŘEŠŇOVICE | VIŠŇOVICE
Třešňovice | Višňovice
Třešňovice - pro výrobu destilátu se používají tmavé, téměř hnědočerně zbarvené odrůdy s tmavou dužninou. Ovoce by mělo být přezrálé, avšak nemělo by se začínat scvrkávat. Všechny sladké třešně mají společnou vlastnost - nízké pH šťávy. Pro zkvašování je třeba věnovat tomu zvláštní pozornost. Třešně se většinou neodpeckovávají. Peckové aroma bez pochyb propůjčuje produktu nezaměnitelnou vůni. Pokud jsou třešně odpeckovány, mělo by se přidat asi 10 až 30 % pecek zpět do kvasu.
- TOP produkt
- Novinka
- TOP produkt
- Novinka
- Novinka
- TOP produkt