Vína zpracované metodou kvašení
Vína vznikají kvašením, tedy tím, že kvasinky přemění cukr z hroznového moštu na alkohol. Na rozdíl od pálenek nebo whisky se víno nedestiluje, takže si drží nižší obsah alkoholu i plnou ovocnou a odrůdovou chuť hroznů. Právě kvašení rozhoduje o tom, jestli je víno suché, polosuché, nebo sladké. Z vinařství tu najdete ZD Němčičky, Hustopečskou mandlárnu, Ullersdorf a další. Vyberte podle barvy a odrůdy ve výpisu níže.
Řazení produktů
Výpis produktů
Víno má svěží zelenozlatou barvu s aroma květinových tonů a s lehkou muškátovou dochutí doplněnou o mírnou nasládlost. Lehký zbytkový cukr a perlení přidávají vínu plnost a...
Má silnou granátovou barvu s vůní švestek, povidel a černého rybízu s nádechy dubového sudu. Na chuti je komplexní s nádechy tmavých bobulových plodů( černá třešeň a povidla) a...
Jemně perlivý aromatizovaný vinný nápoj. Růžový polosladký.
Svěží zelenožluté víno s jemnou muškátovou, květinovou a citrusovou vůní. Lehká ovocná chuť s příjemnou kyselinou a svěžím závěrem.
Má silnější zlatožlutou barvu s chutí a vůní medovo tramínovou, růže, broskve, je kořenitá a má plnou a dlouhou dochuť.
Frizzante se prezentuje svěží zelenkavě zlatavou barvou s jemným perlením, která předznamenává jeho charakter a aromatickou hloubku.
Vynikající volba k ovocným dezertům, pikantnějším jídlům, modrým sýrům a samostatnému popíjení.
Plná vůně lipového květu, nazrálá chuť mandlí, citrusů a kapkou medu.
Má silnou granátovou barvu s vůní švestek, povidel a černého rybízu s nádechy dubového sudu. Na chuti je komplexní s nádechy tmavých bobulových plodů( černá třešeň a povidla) a...
Plnější Chardonnay s harmonickou strukturou, jemnou ovocností a příjemně zakulaceným projevem. Elegantní víno pro slavnostnější příležitosti.
Chuťový projev je živá a minerální, s vyšší kyselinou, citrusovou linkou a suchým, pevně vystavěným závěrem.
Polosladká, ale velice svěží Pálava s kořenitou chutí a dlouhou medovou dochutí.
Jemná medovo – bezová aromatika, chuť je doplněna o rozinky, med, broskev a typickou tramínovou čajovou růži.
Velké Veltlínské Zelené bylo vybráno jako jedno z nejlepších vín z celého ročníku 2017.
Barva je lehce nažloutlá až zelenožlutá. Ve vůni citrusové tony trochu černého rybízu s lehkou mineralitou. Chuť svěží, minerálně - kořenitá, květinová, bílý pepř s trochou...
V chuti tramínu červeného najdete koření , med a sušené nebo kandované ovoce .
Ovládací prvky výpisu
Kvašení u vína — jak vzniká
Kvašení je základní krok výroby vína: kvasinky přeměňují cukr z hroznů na alkohol a oxid uhličitý. U bílých vín kvasí čistý mošt, u červených kvasí mošt spolu se slupkami, které dodají barvu a třísloviny. Délka a vedení kvašení určují, kolik cukru ve víně zůstane, a tím i jeho sladkost. Když hledáte konkrétní region, projděte i vína z Jihomoravského kraje.
Časté dotazy
Jak vzniká víno kvašením?
Kvasinky přemění cukr z hroznového moštu na alkohol a oxid uhličitý. Víno se na rozdíl od pálenek nedestiluje, takže má nižší obsah alkoholu.
Čím se liší víno od destilátu?
Víno vzniká jen kvašením hroznů, destilát se navíc pálí. Proto má víno nižší obsah alkoholu a drží plnou odrůdovou chuť hroznů.
Která vinařství tu najdu?
Například Hustopečskou mandlárnu, Ullersdorf nebo ZD Němčičky. Nabídka zahrnuje bílá, růžová i červená vína.
Proč je jedno víno sladké a jiné suché?
Rozhoduje o tom kvašení: když proběhne celé, spotřebuje se skoro všechen cukr a víno je suché. Když se zastaví dřív, zůstane víno sladší.
Mohlo by vás zajímat: vína z českých surovin nebo vína 0,7 l.
.jpg?69ad933d)
