Likéry zpracované metodou macerace
Macerované likéry získávají chuť louhováním ovoce, bylin nebo ořechů přímo v lihu. Surovina v něm odpočívá tak dlouho, až se do lihu uvolní barva, vůně i chuť, a teprve pak se likér doslazuje a stáčí. Díky tomu bývá plnější a přírodnější než likéry jen míchané z aromat. V této skupině vede Bohemica, patří sem ale i Galli Distillery, Svach, Ullersdorf nebo Žufánek. Vyberte podle chuti a značky ve výpisu níže.
Řazení produktů
Výpis produktů
Nechají macerovat lístky máty peprné, pak se postupně do macerace přidává koření :-) Likér oceněný bronzovou medailí v Londýně.
Sladké kouzlo s maximálně 3 % cukru, slazená čekankovým sirupem. Ořechovka z macerátu pravých zelených ořechů – bohatá, jemná, hořko-sladká a dokonale vyvážená.
SUPER CENA Precizně namíchaná směs bylin, která pohladí Vaše chuťové buňky a zahřeje po těle.
Kmínový likér je příjemně nasládlý a plně výrazný krásné kmínové vůně a chuti.
Základem zůstává anýzová chuť. Co je velmi příjemné, je její krásná plná chuť.
Poděbradská samička je velmi jemný hořkosladký bylinný likér.
Zajímavé netradiční přírodní likéry v dárkovém balení z Koštic.
Vyrobený macerací plodů černého rybízu z jižních Čech. Zaujme svou osvěžující chutí, která jen tak neomrzí.
Krásný dárek co skvěle chutná s likéry oceněnými na mezinárodní soutěži v Londýně.
Recept pochází z 18. století pro čistý vanilkový likér a trvalo další rok, než se recept odladil do současné podoby se zachováním původní výrobní technologie - hmoždíř a...
Borůvky patří mezi plody s jemnějším aroma, a proto ani tento likér nesází na výraznou vůni.
Hořkosladkého aroma a příjemným kouřovým nádechem.
Přírodní hořkost dolaďuje velmi jemné doslazení, spíše hořčí, takže zráním získává likér vyváženou chuť s kořenito-ořechovým nádechem a lehkou lihovitostí. NAŠE DOPORUČENÍ NA...
Chuť je nejprve jemná, postupně se rozvíjí výrazné kakao a závěr přechází do hebké čokoládovo-medové dochuti.
Ve vůni dominují lesní plody, chuť je plná a výrazná, postupně přechází do tónů zralých borůvek.
Čistě ovocný charakter je tak mírně potlačen a višňová chuť přechází náznakem do portského buketu a jemné lihovitosti.
Silná chuť je vyzdvižena díky anýzu a fenyklu. Celá tato směsice bylin byla týdny macerována v destilátu z tříleté medoviny a poté uložena do sklepa k dozrání.
Barva je krásně borůvková, chuť je velmi zvláštní, nikterak výrazná s jemnými doteky alkoholu
Elixír má záměrně snížený obsah cukru, aby nezanechal příliš sladkosti na jazyku.
Vůně připomíná vánoční stromeček, chuť je jemná a harmonická s medově smrkovými tóny.
Vedle podmanivé vůně máty peprné má i lehký říz po alkoholu.
Peprmintka pro skutečné milovníky, jen 100% máta.
Vzácná akátová medovina z nektaru květů akátu, pečlivě stařená minimálně 3 roky. Jemná, sametová a harmonická chuť, která dozrávala časem k dokonalosti.
Jedná se o bylinný likér na bázi anýzu, velejemného lihu a špetkou cukru.
Vznikl likér přiměřeně sladký, velmi bohaté chuti s překrásnou sytou růžovou barvou, výrazmě aromatický s tóny švestkového destilátu v dochuti.
Vy si díky tomu můžete užít precizně namíchanou směs bylin, které pohladí Vaše chuťové buňky, zahřejí po těle, a navíc napomohou trávení.
První dojem připomíná okamžik, kdy oloupete čerstvý citron. Ve slupce jsou esenciální oleje, které vytvářejí typickou vůni.
Pro Cordial s 35 % je typická medová barva, výrazně sladká chuť a unikátní kombinace bílého vína, extraktu z lipového květu a švestek. Určitě nechutná jako...
Jěmně sladký likér s typickou chutí šípků v chutí v plné intenzitě zatímco vůně je jemnější.
Chuť je pro nás perfektní, což je dáno opravdu velmi intenzivním chuťi po zázvoru, zejména je typický zázvorový lehce pálivý ocásek po polknutí.
Vůně je jemně kávově kořeněná a chuťová intenzita likéru z kávy velmi příjemná.
Co znamená macerace u likérů
Macerace je pomalé louhování ovoce, bylin nebo ořechů v lihu, při kterém se do něj přirozeně uvolní chuť a barva suroviny. Je to zdlouhavější, ale poctivější cesta než míchání připravených aromat, a proto macerované likéry často chutnají plněji a přírodněji. Výsledek závisí na surovině a délce louhování, takže se profil liší značku od značky.
Časté dotazy
Co je macerovaný likér?
Likér, který získává chuť louhováním ovoce, bylin nebo ořechů přímo v lihu. Surovina se v lihu máčí, dokud se do něj neuvolní chuť, vůně a barva.
Čím se liší macerace od míchání?
Macerovaný likér nabírá chuť dlouhým louhováním suroviny, míchaný ji dostává smícháním připravených aromat a složek. Projeví se to v hloubce a přírodnosti chuti.
Které macerované likéry tu najdu?
Například Galli Distillery, Svach nebo Žufánek. Nabídka zahrnuje ovocné, bylinné i ořechové likéry.
Proč mají macerované likéry výraznou barvu?
Barvu jim předává ovoce nebo byliny, které se v lihu louhují. Čím déle a intenzivněji macerace probíhá, tím sytější barva a chuť bývá.
Mohlo by vás zajímat: míchané likéry nebo likéry z českých surovin.
.jpg?69ad933d)
