WHISKY

Whisky je alkoholický nápoj destilovaný z obilnin, zrající v dřevěných sudech. Podle znalců nechutnají žádné dvě značky whisky stejně. Whisky se rozdělují na základě země původu zejména Skotsko/Irsko a USA, ale i podle druhu na tzn. blend a single malt.  V Čechách získavá whisky svojí tradici, a proto zde najdeme mladé, ale i 25leté, nebo 28leté whisky, které se z velké míry exportují jako Czech whisky. Více o pojmu a historii česká whisky. Někdy je velká kreativita s pojmy a můžete vidět napsáno whiskey, wiski, wisky,vhisky,visky, ale to nic nemění na tom, že je to česká whisky. A pokud Vás zajímají rady našeho barmana, tak stačí nahlédnout ZDE

Nejprodávanější

74 položek celkem
2025 SMSB lahev500 Sherry10 (1)
2 499 Kč / ks

Nápoj zrál celkem 10let, v dubových sudech po sherry oloroso. Bohatá, elegantní chuť: karamelizované meruňky, pečený jablečný & hruškový koláč, med, sušené fíky,...

1296
2025 SMSB lahev500 Bourbon10 (1)
2 499 Kč / ks

Nápoj zrál celkem 10let, v dubových sudech po tennessee whisky. Hřejivý a hladký chuťový profil: vanilka, karamel, pražené ořechy, sladké koření, jemný dub, grilované ovoce...

1295
rudolf jelinek gold cock black stuff 1999 cask strenght 60 9 700ml v02
9 999 Kč / ks

Jedná se o poslední původní whisky ze staré palírny. Ročník 1999 byl vypálen v Těšeticích u Olomouce a zrání probíhalo v Dolanech.

1136
oldwell porto nenakourena 46 3 500ml v03
1 099 Kč / ks

V aroma a chuti jsou pečená jablka na ohni, sladkost a ovocný rozvar.

1147
stara myslivecka 8yo rum barrel v01
1 999 Kč / ks

Tato speciální kombinace dozrávání v sudech po rumu přináší do každého doušku žitné whisky zajímavé vrstvení chutí a aromat, včetně tónů sladkého karamelu, tropického ovoce a...

1192
palirna stara mylsivecka 700ml v20
Více za méně
285 Kč / ks

Žitný destilát, macerát bylin a unikátní výrobní postup dvojího zrání ve vybraných sudech z bílého dubu po dobu čtyř let, kde v posledním roce zrání se přidá právě macerát z bylin

327
Whisky vizualizace
599 Kč / ks

Nenakuřovaná pětiletá single malt whisky ze světlého plzeňského sladu. Její chuť lehká až nasládlá.

1285
rudolf jelinek old cock batch II v01
1 799 Kč / ks

Peated whisky ze sladu ze sladovny v Bruntále, který kvasil a byl kotlíkově destilován ve Vizovicích. Old Well vložila rovněž Peated whisky, ze skotského ječmene sladovny...

1062
whisky old cock 0 5L v01
4 499 Kč / ks

Pro dokonalé scelení ji nechali odležet v sudu ve kterém ležela Old well whisky po dobu čtyř měsíců.

391
sada goldcock
Akce
2 099 Kč / ks

Sada legendární české whisky z Vizovic GOLDCOCK.

572
rudolf jelinek goldcock blended 42 700ml v01
479 Kč / ks

GOLDCOCK BLENDED vznikl kombinací tříleté sladové whisky a šestileté grain whisky.

1117
svachovka goldwell batch II v01
1 699 Kč / ks

Následně whisky zrála v sudech po bourbonu a víně Marsala. V tomto případě proběhlo scelení v 190 l sudu po Maker´s Mark.

1060
whisky gold well 0 5L v01
4 399 Kč / ks

První histrorický blend dvou destilérek na whisky s výsledkem GOLD WELL whisky.

392
old well drunk cat v01
4 999 Kč / ks

Jedinečná kombinace sudů po sladkých vínech a amerického bílého dubu. Následné společné snoubení v sudu po Cabernet Franc z Bordeaux. Kouřová, krásně pitelná whisky.

323
goldcock 2008 chardonay finish black stuf 700ml v01
4 999 Kč / ks

Po více než dvanácti letech, přesně 12.8.2020 tuto whisky přečerpali do středně toastovaného (Bordelaise MT) francouzského sudu z bednářství Mercier o objemu 225 litrů, ve...

450
martins barrel 5yo 53 700ml darkovka v01
1 299 Kč / ks

Whisky přináší lehkou ovocitou chuť doladěnou jemnou nakouřeností destilátu v dárkové krabičce.

1304
Photoroom 20240726 165056
2 499 Kč / ks

Celkem zrála 56 měsíců v sudech z 1/3 v sudu z amerického bílého dubu po jamajském rumu.

1195
svachovka gold well 59 500ml 2023 III v01
1 699 Kč / ks

Třetí vydání společného projektu palírny Svachovka s destilérkou R.JELÍNEK.

1059
oldcock rye 49 2 700ml v01
1 199 Kč / ks

60 % žita a zbytek ječmen, který svými enzymy rozložil cukry v žitu.

1010
goldcock single malt 10yo 49 2 0 7l
949 Kč / ks

Whisky Gold Cock 10 years old je první Gold Cock destilovaný na moderních kotlích Arnold Holstein.

181
Martin's Barrel 5years v01
1 139 Kč / ks

Whisky přináší lehkou ovocitou chuť doladěnou jemnou nakouřeností destilátu.

1018
hammer head whisky 25yo
27 999 Kč / ks

Hammer Head má zajímavou, jemnou vůni po sušeném ovoci, rozinkách, se stopami dubu.

61
stock pradlo 18 yo whisky v03
5 499 Kč / ks

Vůně sladká sušená jablka, vanilka, datle, divoký med a teplé, dubové koření. Bohatá chuť s kandovaným ovocem, madagaskarskou vanilkou, hořká čokoláda a lehkou sladkostí sladu

1114
old well GANG v01
3 999 Kč / ks

Úžasně vyvážená kombinace sudů po americkém bourbonu a francouzském dezertním víně Sauterns, které je velmi bohaté, komplexní a typicky medové a kořenité.  

418
stock pradlo 10yo 700ml v01
1 699 Kč / ks

Osobitá chuť připomínající zelená jablka a kouřovitost.

1112
gold cock black stuff stout finish 60 3 700ml 03
2 699 Kč / ks

Po více než šesti a půl letech se whisky přesunula do 200l sudu z bílého amerického dubu po bourbonu Elijah Craig. Sud byl nasátý Imperial Stoutem po 6 měsíčním staření...

1293
old well whisky px cask 46 3 500ml 01
1 099 Kč / ks

V chuti jsou cítit přezrálé hrozny, fíky a kandované ovoce.  

1230
old well honeywine barrel single cask 51 5 500ml v01
1 899 Kč / ks

Medové, voskové tóny, kořenitost a šťavnatost zelených jablek.

1041
Old well rye 51 9 500ml v2
1 599 Kč / ks

V chuti je příjemně kořenitá, se stopou po kakau, čokoládě a ovoci.

1184
svach old well mizunara v02
5 999 Kč / ks

Typické aróma santalového dřeva, exotické ovoce, orientální koření a kokos.

441
palirna stara myslivecka bourbon 700ml v20
Více za méně
359 Kč / ks

Má typickou jemnou chuť po vanilce, medu, bílého pepře a dlouhodobě trvající sladkou dochuť po ostružinách.

473
stara myslivecka.selection design 505 v01
689 Kč / ks

Limitovaná edici Staré žitné myslivecké Selection s exkluzivní etiketou od designéra Marka Ehrenbergera.

1105
palirna stara myslivecka selection 700ml v21
Více za méně
669 Kč / ks

První čtyři roky uzrává do jemnosti a ovocné chuti RESERVE (4 YO) a pouze žitné destiláty z nejlepších sudů podle předpisu 4 + 3, dozrávají další tři roky, čímž nabývá...

326
svach old well druk cats are ready home v01
3 999 Kč / ks

Jedná se opět o velmi pitelnou, nasládlou, lehce nakouřenou whisky s tóny čokolády a ovocných bonbónů, která byla vytvořena takzvaným vatováním různých sudů.

1020
Old well Bramble liquer 1
529 Kč / ks

V chuti je rozpoznatelná vanilka díky sudu po americkém bourbonu, ovocná lehkost ostružin, medová sladkost whisky a velmi lehce nakoučená whiska.  

217
degustacni sada whisky old well 6pack org v01
999 Kč / ks

Doporučujeme tuto degustační sadu, která obsahuje 6 zajímavých staření s různých sudů.

199
Nahoru
Další produkty

 

_________________________________VÝROBA WHISKY________________________________

 

je fascinující proces, který zahrnuje několik klíčových fází. Zde je stručný přehled, jak se whisky vyrábí:

1. Výběr surovin

Základem pro výrobu whisky je ječmen, kukuřice, žito nebo pšenice, v závislosti na typu whisky, kterou chcete vyrobit. Většina skotských a irských whisky je vyrobena z ječmene, zatímco americká bourbonová whisky je většinou z kukuřice.

2. Mletí a rmutování

Slad (ječmen, nebo jiná zrna) se nejprve mele na jemný prášek. Poté se tento prášek míchá s horkou vodou, což umožní enzymům přeměnit škrob na cukry. Tato směs se nazývá rmut.

3. Fermentace

Rmut se přenáší do kvasné nádrže, kde se přidávají kvasinky. Kvasinky konzumují cukry v rmutu a produkují alkohol. Tento proces trvá obvykle několik dní. Výsledkem je tekutina s obsahem alkoholu nazývaná "víno" nebo "wash".

kvaseni-bourbon-makers-mark-kentucky

4. Destilace

Destilace je klíčový krok, kdy se víno zahřívá v destilačním přístroji (většinou měděné destilační kotle). Alkohol se odpařuje a poté kondenzuje do kapalné formy, čímž se zvyšuje koncentrace alkoholu. Tento proces se může provádět dvakrát (v případě skotské whisky) nebo třikrát (např. u irské whisky). Destilace odděluje alkohol od nečistot a vytváří silnější alkoholický základ.

5. Zrání

Destilát, který má obvykle vysoký obsah alkoholu (40-70 %), se přenáší do dřevěných sudů, kde začne proces zrání. Dřevo (nejčastěji dub) ovlivňuje chuť whisky. Během zráním whisky získává barvu, chuť a vůni, které se mění v závislosti na délce zrání a druhu použitého dřeva. Tento proces může trvat několik let.

tosh-destilerka-sklep

6. Filtrace a ředění

Po dosažení požadovaného věku a chuti se whisky může filtrovat a zředit vodou na požadovanou sílu. V některých případech se může provádět i finální filtraci přes uhlí, což zlepší její čistotu.

7. Balení

Nakonec se whisky lahvuje a je připravena na prodej. V některých případech se whisky může směšovat s jinými šaržemi pro dosažení konzistentní chuti nebo pro vytvoření specifických variant.

Tento proces může trvat několik let a vyžaduje velkou péči a zkušenosti, aby vznikla kvalitní whisky s unikátními chuťovými vlastnostmi.

Existují různé typy whisky, jako jsou skotská (Scotch), irská (Irish Whiskey), bourbon (z USA) a další, přičemž každý druh má svá specifika. Máš zájem o konkrétní typ whisky nebo nějaký konkrétní krok v tomto procesu?