Whisky zpracované metodou kvašení

V chuti dominuje medová sladkost, čerstvé hrozno s doteky hrozinek, fíků, čokolády a lékořice. V hutné dochuti se vrací med, pralinky, káva a opět ovoce.

Sada legendární české whisky z Vizovic GOLDCOCK.

Z české krajiny, kde se mlha dotýká země, vzniká nejvíce rašelinová česká whisky. Drsná. Pravdivá. Naše.

60 % žita a zbytek ječmen, který svými enzymy rozložil cukry v žitu.

Propojení sladové a obilné whisky dozrává v sudech po bourbonu, sherry a v sudech z evropského zimního dubu, které dodávají destilátu hloubku, jemnost i příjemnou komplexitu.

Než destilát dozraje, tak je nazýván New Make v našem případe B.Barell.

Praktický dárek whisky GOLDCOCK BLENDED v jutovém sáčku a s mašlí.

GOLDCOCK BLENDED vznikl kombinací tříleté sladové whisky a šestileté grain whisky.

Medové, voskové tóny, kořenitost a šťavnatost zelených jablek.

Tento set vznikl také jako reakce na přání whisky komunity předvést jednosudové vzorky, nefiltrované a ve vyšší síle. 

Whisky přináší lehkou ovocitou chuť doladěnou jemnou nakouřeností destilátu.

Vyrobeno pouze 186 ks. Autorskou etiketou od výtvarnice Martina Kučová.

Whisky Gold Cock 10 years old je první Gold Cock destilovaný na moderních kotlích Arnold Holstein.

Sud po francouzském červeném víně jsme vybrali záměrně kvůli jeho typickým vlastnostem jak chuťovým, tak zejména i faktorem, který ovlivní barvu výsledného destilátu. Samotný...

V chuti je příjemně kořenitá, se stopou po kakau, čokoládě a ovoci.

Jedná se o první a zároveň velmi zdařilý pokus o finish po víně v destilérce u Rudolfa Jelínka ve Vizovicích.  

První histrorický blend dvou destilérek na whisky s výsledkem GOLD WELL whisky.

Vůně sladká sušená jablka, vanilka, datle, divoký med a teplé, dubové koření. Bohatá chuť s kandovaným ovocem, madagaskarskou vanilkou, hořká čokoláda a lehkou sladkostí sladu

Whisky má lehké aroma jahodách, bezu a pomerančové kůře. Chuť je hladká a zároveň výrazná, jsou zde cítit lesní jahody a borůvková marmeláda. Závěr je středně krátký po sušeném...

V chuti jsou cítit přezrálé hrozny, fíky a kandované ovoce.  

Ve Sladovně Bruntál použili pro sušení sladu třikrát víc rašeliny.

Pro dokonalé scelení ji nechali odležet v sudu ve kterém ležela Old well whisky po dobu čtyř měsíců.

Jemně nakouřenou whisky nechali dozrát v původních repasovaných těšetických quarter cask sudů původem ze skotské oblasti Islay.  

Třetí vydání společného projektu palírny Svachovka s destilérkou R.JELÍNEK.

V aroma a chuti jsou pečená jablka na ohni, sladkost a ovocný rozvar.

Celkem zrála 56 měsíců v sudech z 1/3 v sudu z amerického bílého dubu po jamajském rumu.

Peated whisky ze sladu ze sladovny v Bruntále, který kvasil a byl kotlíkově destilován ve Vizovicích. Old Well vložila rovněž Peated whisky, ze skotského ječmene sladovny...

Následně whisky zrála v sudech po bourbonu a víně Marsala. V tomto případě proběhlo scelení v 190 l sudu po Maker´s Mark.

V chuti je rozpoznatelná vanilka díky sudu po americkém bourbonu, ovocná lehkost ostružin, medová sladkost whisky a velmi lehce nakoučená whiska.  

Doporučujeme tuto degustační sadu, která obsahuje 6 zajímavých staření s různých sudů.

Jedná se o poslední původní whisky ze staré palírny. Ročník 1999 byl vypálen v Těšeticích u Olomouce a zrání probíhalo v Dolanech.

Whisky nejprve zrála po dobu 30 měsíců v sudech po víně Kagor a po té se přečerpala do sudu po bourbonu Maker´s Mark

Histrorický blend GOLD WELL I. dvou destilérek na whisky GOLD COCK a OLD WELL s výsledkem GOLD WELL whisky.